隨著科學(xué)的逐漸發(fā)展及人們生活水平的不斷提升，越來越多的準(zhǔn)爸媽們都非?？粗貎?yōu)生，于是在孕期就會(huì)食用各種補(bǔ)品。而燕窩作為很常見的一種滋補(bǔ)品，深受許多準(zhǔn)爸媽們的喜愛。那么孕婦該如何食用燕窩才最有營(yíng)養(yǎng)、最利于孕婦自身及胎兒的健康呢？
一、燕窩的挑選
純真的燕窩口感軟滑，只需通過浸泡就能實(shí)現(xiàn)，而劣質(zhì)的燕窩一般需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，因?yàn)榱淤|(zhì)的燕窩原料是通過化學(xué)漂白、染色、除臭等程序處理后得到的。
不少無良商家一般采用三氧化硫、二氧化碳、雙氧水等化學(xué)物質(zhì)來作為劣質(zhì)燕窩的原料，而燕窩若受到化學(xué)因素的影響，其分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)作用就會(huì)發(fā)生變化，所以就要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔笫蛊淇诟谢謴?fù)并讓燕窩里殘留的化學(xué)藥劑盡可能的揮發(fā)掉。
因?yàn)槟z原蛋白、唾液酸是燕窩里的主要功效成分，而這兩種物質(zhì)都很容易溶于水，所以若長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)踔笱喔C，極易流失大量的營(yíng)養(yǎng)成分。
其實(shí)純真的燕窩進(jìn)行烹煮的主要目的只是為了殺菌，所以要想保住燕窩里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，烹煮時(shí)間最好別大于五分鐘，純真的燕窩如果經(jīng)過高溫加熱20分鐘以上，那么一定是看不見形狀的。
其實(shí)純真的燕窩進(jìn)行烹煮的主要目的只是為了殺菌，所以要想保住燕窩里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，烹煮時(shí)間最好別大于五分鐘，純真的燕窩如果經(jīng)過高溫加熱20分鐘以上，那么一定是看不見形狀的。
二、100%純真燕窩的做法
1、把燕窩干品放到常溫水中浸泡6~8小時(shí)，水和燕窩的比例為30:1~50:1。若在夏天，為防止滋生細(xì)菌，燕窩浸泡時(shí)間最好別大于八小時(shí)。
2、把浸泡后發(fā)脹的燕窩撕為條狀，若燕角、燕邊還是很硬，可將其減下接著浸泡，等軟脹后再撕成條狀。
3、把撕成條狀的燕窩和浸泡用水一同倒入鍋中（注意不要隔水燉煮），用大火烹煮到水沸騰后改小火煮3~5分鐘就好了。
4、可以按照個(gè)人口味加入水果、椰汁、杏仁露、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味。
三、孕婦食用燕窩的量和最佳時(shí)間
燕窩干品每天3~5g，堅(jiān)持每天服用可以達(dá)到最好的效果，也可以隔一天服用一次。
孕婦服用燕窩最佳時(shí)間：每日晨起空腹食用，然后過15分鐘后在正常食用早餐，這樣吃效果是最好的。
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