家長(zhǎng)們都希望自己的孩子長(zhǎng)得高，當(dāng)然，理想的身高與合理的營(yíng)養(yǎng)是分不開的。本文小編就帶你去了解下影響兒童身高的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

   可能大家都不會(huì)相信，中國(guó)的孩子比日本的孩子個(gè)子矮，事實(shí)上，據(jù)研究人員的統(tǒng)計(jì)資料表明：我國(guó)7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6厘米和0.5厘米，15～18歲男女青少年平均分別比日本同齡者矮l.4厘米和0.6厘米。其原因與營(yíng)養(yǎng)素的攝入量有直接關(guān)系。在日本經(jīng)濟(jì)騰飛的20世紀(jì)50～70年代，青少年身高每10年增長(zhǎng)1厘米，因此幾十年來，他們一代比一代長(zhǎng)得高大結(jié)實(shí)。我國(guó)自改革開放以來，人民的生活水平明顯提高，特別是在進(jìn)入20世紀(jì)八九十年代以后，我國(guó)兒童及青少年的身高呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。為了使兒童身高增長(zhǎng)，在營(yíng)養(yǎng)方面，家長(zhǎng)應(yīng)如何科學(xué)地安排呢？
   營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是砌成兒童身高增長(zhǎng)的“磚瓦”，理想的身高與合理的營(yíng)養(yǎng)密不可分。長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)和發(fā)育決定身高的增長(zhǎng)，即骨膠質(zhì)基質(zhì)及其礦物質(zhì)的形成沉積。當(dāng)骨骺軟骨生長(zhǎng)降低時(shí)，長(zhǎng)骨增長(zhǎng)受限，那么身高增長(zhǎng)也會(huì)滯緩；當(dāng)軟骨細(xì)胞增殖能力下降時(shí)，特別是骨膠質(zhì)基質(zhì)合成降低時(shí)，骨變窄，長(zhǎng)骨生長(zhǎng)也會(huì)受到限制。
   如果兒童膳食結(jié)構(gòu)不合理，且有挑食、偏食的毛病，以及腹瀉等疾病的影響，他們體內(nèi)會(huì)缺乏蛋白質(zhì)和多種微量營(yíng)養(yǎng)素。大量的研究證實(shí)，蛋白質(zhì)和鈣、磷、碘等微量元素對(duì)身高的增長(zhǎng)有著明顯的直接作用。而鐵、核黃素、鋅、維生素A則是通過影響兒童食欲和免疫功能，影響結(jié)腸結(jié)構(gòu)和功能，而間接影響兒童身高的增長(zhǎng)。
   蛋白質(zhì)：是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生長(zhǎng)中起著重要作用的膠原，含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等；在膳食中，植物性蛋白質(zhì)的質(zhì)量是不夠高的，特別是有益于長(zhǎng)高的賴氨酸含量不足。因此，兒童的一日三餐必須保證有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動(dòng)物的肌肉及內(nèi)臟含有大量的蛋白質(zhì)，如魚、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
   鋅：有助于兒童身高生長(zhǎng)的最重要的營(yíng)養(yǎng)素。如果兒童的組織器官鋅水平及身體總鋅量明顯下降，那么同時(shí)也會(huì)發(fā)生生長(zhǎng)遲緩。兒童缺鋅還直接影響骨細(xì)胞分化和增殖的基本過程。另外，鋅對(duì)生長(zhǎng)激素的合成、分泌生長(zhǎng)因子也起重要作用。
   鈣和磷：體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，而99%的鈣和80%的磷均存在于骨骼中。我國(guó)兒童的鈣攝入量明顯要比日本同齡兒童低。又因?yàn)橹参镄允澄镏锈}的生物利用率低，為補(bǔ)充鈣，兒童平時(shí)應(yīng)多吃奶類、豆制品、蔬菜等含鈣豐富的食物，必要時(shí)還可補(bǔ)充些鈣片。孩子多曬太陽，加強(qiáng)體育鍛煉也有利于骨骼生長(zhǎng)。
   維生素A：是維持兒童生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)骨骺軟骨中細(xì)胞的活性也有重要作用。此外，維生素A還可通過甲狀腺激素來影響身高增長(zhǎng)。
   以上營(yíng)養(yǎng)素除了對(duì)身高有直接作用外，鐵、鋅、核黃素、維生素A等還可以通過增強(qiáng)兒童食欲，促進(jìn)消化液分泌，影響十二指腸內(nèi)絨毛的形成及減少患病機(jī)會(huì)，來間接促進(jìn)兒童的身高增長(zhǎng)。
   在人的一生中，身高增長(zhǎng)有兩個(gè)高峰期：第一個(gè)是出生后第一年，身高可增長(zhǎng)25厘米；第二個(gè)高峰期出現(xiàn)在12～14歲，在這個(gè)時(shí)期身高可增長(zhǎng)25-30厘米。過了青春期，骨骼中的骨骺開始閉合，身高便停止不前了。因此，欲求理想的身高，兒童及青少年的合理營(yíng)養(yǎng)切切不能忽視。