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奶慌!怎樣理性看待配方奶粉

當(dāng)前位置: 【愛帝宮】深圳月子中心 > 月子資訊 > 新生兒>新生兒護(hù)理> 原創(chuàng): 愛帝宮        時(shí)間:2012年05月07日    人氣:3504

 

  奶粉事件后,嬰幼兒的家長(zhǎng)們猶如驚弓之鳥,他們紛紛停掉孩子正在食用的問題奶粉甚至非問題奶粉。

  你現(xiàn)在給小孩喂養(yǎng)什么? “洋品牌奶粉”、 “喂米糊”、 “喂粥”……,人們紛紛轉(zhuǎn)而改喂嬰幼兒一些奶粉替代品。但也有家長(zhǎng)提出疑問,不吃奶粉,會(huì)不會(huì)影響孩子營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)?

  深圳愛帝宮國(guó)際母嬰月子會(huì)所護(hù)理專家介紹,嬰幼兒第4個(gè)月后,可以以母乳加輔食,比如米粉、米糊等營(yíng)養(yǎng)成分好容易被嬰兒消化吸收的軟食。

  專家指出:奶粉里的蛋白質(zhì)來源于動(dòng)物蛋白,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,它的氨基酸組成模式接近于人體需要的模式,更利于寶寶吸收和消化,因此,對(duì)于確實(shí)無法用母乳喂養(yǎng)的嬰兒,配方奶粉還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,同時(shí),小孩成長(zhǎng)過程中通過奶制品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),是非常有科學(xué)根據(jù)的,不要因?yàn)閭€(gè)別生產(chǎn)廠家出現(xiàn)問題,而將嬰幼兒配方奶粉一棍子打死。

  如何為孩子選擇健康奶粉

  1.看清標(biāo)簽選奶粉

  奶粉專家指出,不合格的奶粉中,營(yíng)養(yǎng)元素的含量不達(dá)標(biāo),就可能對(duì)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)造成極大的威脅。嬰幼兒配方乳粉是專為沒有母乳和缺乏母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒而研制的食品,是根據(jù)不同時(shí)期嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。它以新鮮牛乳為主要原料,以大豆、乳清粉等為輔料,經(jīng)凈化、標(biāo)準(zhǔn)化處理、殺菌、均質(zhì)、濃縮、噴霧、干燥、包裝后的產(chǎn)品,該類產(chǎn)品強(qiáng)化了人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的維生素和微量元素,并調(diào)整了脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例。

  長(zhǎng)期食用可預(yù)防佝僂病、軟骨病、不育癥、惡性貧血、缺鐵性貧血、脂肪肝、壞血病等疾病,促進(jìn)視力發(fā)育、智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育生長(zhǎng)。

  ●看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。

  按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)最好不要購(gòu)買。

  ●觀察產(chǎn)品的顏色和產(chǎn)品中有無雜質(zhì)。

  消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品后,可先開啟包裝,將部分奶粉倒在潔凈的白紙上,將奶粉攤勻,觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻,無結(jié)塊;顏色呈均勻一致的乳黃色;產(chǎn)品中雜質(zhì)量極少。如產(chǎn)品有團(tuán)塊,雜質(zhì)量較多,說明企業(yè)加工條件達(dá)不到要求,產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證;如產(chǎn)品顏色呈白色或面粉狀,說明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。

  ●要看產(chǎn)品的沖調(diào)性和口感。

  質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好,沖后無結(jié)塊,液體呈乳白色,品嘗奶香味濃;而質(zhì)量差或乳成分很低的奶粉沖調(diào)性差,即所謂的沖不開,品嘗奶香味差甚至無奶的味道,或有香精調(diào)香的香味;另外,淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。

  ●要根據(jù)嬰幼兒的年齡選擇合適的產(chǎn)品。

  消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)要根據(jù)嬰幼兒的年齡段來選擇產(chǎn)品。

  2.奶粉選擇一看、二查、三壓、四搖(捏)、五比價(jià)

  "一看"就是看奶粉包裝物。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應(yīng)清晰,文字說明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標(biāo)注齊全;然后是看產(chǎn)品說明,無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉,其包裝上都會(huì)有配方、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、適用對(duì)象、食用方法等必要的文字說明。

  "二查"就是查奶粉的制造日期和保質(zhì)期限。一般罐裝奶粉的制造日期和保質(zhì)期限分別標(biāo)示在罐體或罐底上,袋裝奶粉則分別標(biāo)示在袋的側(cè)面或封口處,消費(fèi)者據(jù)此可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。

  "三壓"就是擠壓一下奶粉的包裝,看是否漏氣。由于包裝材料的差別,罐裝奶粉密封性能較好,能有效遏制各種細(xì)菌生長(zhǎng),而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購(gòu)袋裝奶粉時(shí),雙手?jǐn)D壓一下,如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒氣,說明該袋奶粉已潛伏質(zhì)量問題,不要購(gòu)買。

  "四搖(捏)"就是通過搖(捏),檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉,搖動(dòng)罐體觀察,奶粉中若有結(jié)塊,則證明有產(chǎn)品質(zhì)量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏,如手感松軟平滑且有流動(dòng)感,則為合格產(chǎn)品,如手感凹凸不平,并有不規(guī)則大小塊狀物,則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

  五比價(jià)就是比較同一品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售價(jià)格。由于各零售單位規(guī)模不一,進(jìn)貨渠道不一,附加價(jià)值不一,造成同一商品在不同商院銷售時(shí)存在價(jià)格差異。購(gòu)買時(shí)可到不同商院進(jìn)行價(jià)格比較。

  3.奶粉常見缺陷和防止辦法

  (1)脂肪酸敗味,這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致,防止辦法是在生產(chǎn)時(shí)提高殺菌溫度,如超高溫殺菌,目前奶粉多采用此種殺菌工藝故此缺陷現(xiàn)已很少。

  (2)脂肪氧化味,這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致,主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起,故奶粉貯存時(shí)應(yīng)避光、熱密封,不和金屬器皿接觸。

  (3)陳腐氣味和褐變,這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時(shí)應(yīng)防止受潮,開主啟食用后應(yīng)盡可能擠出空氣扎緊,以免水分進(jìn)入。奶粉吸潮后除上述不良反應(yīng)外,還會(huì)結(jié)塊影響其沖調(diào)性和溶解度。

  (4)細(xì)菌性變質(zhì)。乳粉在正常含水量時(shí),細(xì)菌不會(huì)繁殖反而會(huì)隨時(shí)間的延長(zhǎng)而下降(5℃-37℃貯存)但如含水量超過5%,細(xì)菌會(huì)生長(zhǎng)引起細(xì)菌變質(zhì),故奶粉開啟后不宜放置時(shí)間過長(zhǎng),以免受潮過量乃至變質(zhì)。

 

  在選購(gòu)目前的問題產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

  一是選擇到大商場(chǎng)、超市或信譽(yù)度高的商院購(gòu)買奶制品。不要隨意在流動(dòng)商販處購(gòu)買,特別要注意政府相關(guān)職能部門公布的不合格奶制品“黑名單”及其產(chǎn)品批次,堅(jiān)決不要購(gòu)買、食用劣質(zhì)奶制品。

  二是看奶制品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。消費(fèi)者選購(gòu)奶制品時(shí)要特別注意奶制品包裝上的標(biāo)識(shí)標(biāo)注,仔細(xì)查看是否有“QS”食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和營(yíng)養(yǎng)配方是否標(biāo)注清晰等。

  三是謹(jǐn)記購(gòu)買奶制品索要并妥善保存好購(gòu)物憑證,如出現(xiàn)問題可作為投訴的重要證據(jù)。

  四是發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)奶制品,應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど?、質(zhì)監(jiān)、消委會(huì)等部門舉報(bào)、申訴或投訴,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

  在食用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

  1、在潔凈的容器中先倒入7份65℃左右的溫開水,然后放入1份奶粉,也可按自身的需要確定奶粉的量,先讓其自然溶解,然后攪拌使其徹底溶解即可飲用。

  2、沖奶粉的水一定不要用開水,因?yàn)樗疁剡^高,會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊,影響消化吸收。另一方面,某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞,特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。因此,一定要正確掌握奶粉的沖調(diào)方法,避免奶粉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。

  3、幼兒食用奶粉時(shí)最好應(yīng)配有其他附助食品一起食用。

  4、總之,為了孩子的健康成長(zhǎng),年輕的父母親應(yīng)首先確立“母乳是嬰幼兒最理想的食品”的觀念,特別是母乳喂養(yǎng)還能撫慰孩子和增加親情。在無母乳或母乳不足的情況下,應(yīng)選擇質(zhì)量好、品牌知名度高的嬰幼兒配方奶粉。