寶寶不肯吃飯,怎么辦?寶寶吃平常媽媽做的飯菜吃膩了,怎么辦?媽媽們,別犯愁了,趕緊一起來學(xué)習(xí)這道水晶肉丸菜吧!水晶肉丸是讓寶寶開胃的菜譜之一,它具有健胃開脾的功效,還能提高寶寶的食欲噢!
主料:
豬(瘦)肉250克;豬(肥)肉55克
輔料:
百合(干)70克;火腿、香菇(鮮)各20克;雞蛋清50克;油菜心30克;
調(diào)料:
胡椒粉1克、味精3克、鹽7克;
步驟:
1、將香菇去蒂,洗凈;油菜心洗干凈;
2、熟火腿切片;
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;
4、肉茸中放入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻;
5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子;
6、干百合洗凈,碾成粉;再將肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻;取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重復(fù)三次;
7、最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開水鍋中煮,熟后撈起裝入大碗;
8、鮮湯500毫升燒開,加入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi),淋雞油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可食用。
營養(yǎng)小貼士:
水晶肉丸菜能健脾開胃,補(bǔ)虛養(yǎng)身,治療營養(yǎng)不良。
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