讓我們來看看菌類植物的益處。

　　第一、菌類食物含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪：這是普通蔬菜無法比擬的，從蛋白質(zhì)的構(gòu)成單位氨基酸來看，菌類食物含有人體所必需的各種氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸等。菌類食物中的脂肪主要為多不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等。這些植物性的蛋白質(zhì)和脂肪對寶寶腦部發(fā)育很有幫助。
　　第二、菌類食物含有重要的碳水化合物多糖：近年來一些實驗證實，菌類食物中多糖成分具有提高機體免疫力、抗疲勞等多種作用。如我們經(jīng)常食用的香菇、猴頭等都是多糖的重要來源，可見，經(jīng)常食用菌類食物可增強抵抗和預(yù)防疾病的能力。
　　第三、菌類食物是多種礦物質(zhì)的重要來源：鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)是寶寶生長發(fā)育不可缺少的元素，而菌類食物是礦物質(zhì)的重要來源，如常見的黑木耳含有豐富的植物性鐵元素等。
　　第四、菌類食物同樣是維生素的重要來源：菌類食物含有較為豐富的b族維生素、胡蘿卜素、維生素E等。這些維生素對維護寶寶神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等的健康，增強抵抗力都具有重要的作用。
　　第五、菌類食物多富含膳食纖維營養(yǎng)物質(zhì)：常見的松蘑、鮮蘑、臻蘑、香菇等菌類食物中含有豐富的膳食纖維，對促進寶寶胃腸蠕動、預(yù)防便秘、排出體內(nèi)毒素預(yù)防腸道疾病等都具有積極的作用。