坐月子是中國(guó)人既定的習(xí)俗，月子餐更是產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)生息的重要來源。掌握均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食原則，就能在月子期間吃得營(yíng)養(yǎng)又吃出健康。

           

      所謂：“產(chǎn)前補(bǔ)胎，產(chǎn)后顧月內(nèi)”，坐月子對(duì)母親、嬰兒都很重要，長(zhǎng)輩們常要求要遵循古法。她們甚至強(qiáng)調(diào)月子坐得好，體質(zhì)才能調(diào)養(yǎng)得好，因此坐月子就成為產(chǎn)婦未能免俗的過程?！∪欢伦舆@段期間，高熱量的麻油雞、麻油腰子、麻油豬肝、豬腳燉花生等藥膳不但是既定的食物；且料理務(wù)必要使用米酒水。另外，飲食建議中還規(guī)定產(chǎn)婦不能喝水、不能吃鹽等。面對(duì)種種的飲食限制，它的來由是什么？對(duì)于怕胖的媽媽們，心中一定也很納悶月子非得要吃得這么補(bǔ)嗎？

     生產(chǎn)前，腰部交感神經(jīng)興奮，促成子宮蠕動(dòng)、陣痛、收縮，小孩才能從子宮中娩出。在這過程中，產(chǎn)婦的腰薦椎、子宮壁的肌肉、子宮頸、陰道、會(huì)陰容易受傷；同時(shí)也容易因失血過多而產(chǎn)生頭暈和口渴現(xiàn)象。為了調(diào)整體質(zhì)，坐月子就成了休養(yǎng)生息的最好時(shí)機(jī)。

      至于產(chǎn)婦本身的體質(zhì)，有的屬于寒性體質(zhì)；有的則屬于燥熱體質(zhì)，在飲食上也有所區(qū)隔。燥熱體質(zhì)者，例如長(zhǎng)痘痘、長(zhǎng)痔瘡、或是皮膚過敏者，林玉君建議應(yīng)采涼補(bǔ)，也就是不用酒和麻油，僅用老姜烹煮；再不然就是以苦茶油和橄欖油取代麻油的使用。而寒性體質(zhì)者，月子期間早晚可以喝四物湯補(bǔ)身，但是有感冒或是乳腺發(fā)炎的情況則不宜，以免產(chǎn)生發(fā)燒或是加速發(fā)炎的情況。

    產(chǎn)后勿立即進(jìn)補(bǔ)

      很多產(chǎn)婦在產(chǎn)后，家人便會(huì)立即替她進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)這是不正確的做法。由于產(chǎn)婦剛生產(chǎn)完，身體仍處在極度虛弱的狀態(tài)，同時(shí)腸胃的蠕動(dòng)也較差，相對(duì)而言由于食物的消化與營(yíng)養(yǎng)吸收功能尚未恢復(fù)。此刻若立即進(jìn)補(bǔ)，體內(nèi)的惡露尚未排盡，新的又來，容易延長(zhǎng)惡露排出時(shí)間。

       另外，林玉君也表示，產(chǎn)婦在醫(yī)院休養(yǎng)期間(自然產(chǎn)3天；剖腹產(chǎn)7天)，切記不要吃藥膳以及喝生化湯。原因在于醫(yī)師可能替產(chǎn)婦施打子宮收縮劑或是治療其它病癥，立即飲用藥膳，恐怕容易引起傷口發(fā)炎?！∷砸话憬ㄗh，食補(bǔ)最好配合生理機(jī)能，采用階段性食補(bǔ)為宜。

 生化湯怎么喝？

  常聽說產(chǎn)婦一定要喝生化湯，才能順利排出穢物。關(guān)于此點(diǎn)，育生中醫(yī)診所中醫(yī)師李政育則表示，除非產(chǎn)后有「兒枕疼」或胞衣不下的狀況，否則不用喝生化湯。他解釋，兒枕疼指的是子宮收縮不良的產(chǎn)后疼痛、腹脹、滿、痞、硬、疼，導(dǎo)致大小便不出，甚至休克。

  中醫(yī)院區(qū)家醫(yī)科主任林君玉指出，自然產(chǎn)在住院期間不要喝生化湯，待回家休養(yǎng)后約喝5～7帖即可；剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦則須要喝10～12帖，以利細(xì)碎的惡露排除。

階段性食補(bǔ)吃出健康

  生產(chǎn)完后，由于體質(zhì)尚虛，直覺觀念就是要趕快進(jìn)補(bǔ)，以恢復(fù)元?dú)?。其?shí)進(jìn)補(bǔ)要考慮身體狀況，更要分階段性，以下就分產(chǎn)后三階段做進(jìn)補(bǔ)的介紹。

＊第一階段：

  第一周是產(chǎn)婦排惡露的黃金時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會(huì)在此時(shí)排出。因此，第一周暫時(shí)不要吃的太補(bǔ)，以免惡露排不干凈。中醫(yī)師建議主食可以豬肝為主，一天約吃300公克?！∝i肝性溫味甘苦，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素B1、B2、煙堿酸以及維生素A。

其功效能夠補(bǔ)肝明目、補(bǔ)益氣血。

 ＊第二階段：

  第二周惡露逐漸減少，顏色和第一周相較不那么鮮紅。另外，產(chǎn)后會(huì)伴隨腰酸背痛的癥狀，傳統(tǒng)上所謂吃什么補(bǔ)什么，因此，建議可食用麻油腰花減輕腰酸背痛的不適。在炒麻油腰花時(shí)可以加入杜仲，提高效用。由于杜仲性溫味甘，是顧筋骨和強(qiáng)腎的藥材。

  ＊第三階段：

  惡露此時(shí)已排盡，該是補(bǔ)氣血的時(shí)候，也就是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)機(jī)。而進(jìn)補(bǔ)最常使用的食材就是麻油雞。　傳統(tǒng)上坐月子煮的麻油雞多半使用母雞，也有人使用烏骨雞。雞肉由于性味溫甘，又富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素A、B1、B2、C、E、煙堿酸，能夠補(bǔ)益五臟、養(yǎng)血補(bǔ)脾、強(qiáng)脾胃、補(bǔ)腎、助陽補(bǔ)虛以及活血止痛等功效。即便麻油雞具有多種功效，但是餐餐吃容易吃膩，而蔬菜有些屬于寒性，因此常聽到長(zhǎng)輩告誡少吃蔬菜，不然也得要選擇紅鳳菜等具有補(bǔ)血作用的葉菜類。

                              

   飲食原則以均衡為首要

     營(yíng)養(yǎng)師張秀如曾指出，產(chǎn)后媽媽坐月子的飲食原則，其實(shí)均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。她表示，雖然麻油雞固然能補(bǔ)身，攝取過多的油脂是導(dǎo)致坐月子肥胖的主因。變通的方式就是在同一餐飲食中，搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調(diào)方式，并且改以瘦肉、魚肉來替換雞肉，盡量少吃內(nèi)臟類，就能避免攝取過多的熱量。

   哺乳媽媽怎么吃

    坐月子期間，哺喂母乳的媽媽除了兼顧自身營(yíng)養(yǎng)外，也要顧及嬰兒的健康。哺乳的產(chǎn)婦每天所需的熱量為3,100卡，而喂配方奶的媽媽約需要2,400～2,600卡的熱量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦產(chǎn)婦每天蛋白質(zhì)供給量為95克，攝取充足且高質(zhì)量的蛋白質(zhì)才能讓母乳充沛。

     食物中以雞、鴨、魚、瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋、牛奶、牛肉、羊肉等都含有豐富的蛋白質(zhì)，其中又以雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)氨基酸比例與人最適宜，容易吸收，故建議產(chǎn)婦要多吃牛奶和雞蛋。

    另外，母乳中有70％～80％為水分，要有充足的母乳，要訣就在于水和蛋白質(zhì)的攝取。立聯(lián)合醫(yī)院中醫(yī)院區(qū)家醫(yī)科主任林君玉建議，多攝取肉、魚、豆、蛋、奶，才能達(dá)要營(yíng)養(yǎng)均衡。唯一要注意的是必須禁止酒類、食用含有咖啡因的飲料，因?yàn)榫凭珪?huì)影響寶寶的腦部發(fā)育；咖啡因則容易引起寶寶焦躁不安，難以入眠。

     此外，水果向來被視為是坐月子的飲食禁忌，不過，林玉君指出，只要盡量攝取性溫的蔬果，如葡萄、橙子、草莓、蘋果、香蕉、龍眼、荔枝都是不錯(cuò)的選擇。同時(shí)攝取新鮮蔬果，還可以防止便秘的發(fā)生，一舉數(shù)得。

    以醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)為出發(fā)，坐月子的目的是要讓傷口盡速愈合，并讓身體器官機(jī)能恢復(fù)產(chǎn)前的正常運(yùn)作；但是，如果坐月子不當(dāng)，身體為了自保會(huì)自動(dòng)降低新陳代謝率，一旦細(xì)胞代謝率變慢，不但要消耗懷孕時(shí)期堆積的脂肪，再加上月子期間囤積更多的熱量，便容易形成產(chǎn)后肥胖。所以在調(diào)養(yǎng)體質(zhì)之余并搭配正確的飲食觀念，坐月子就能營(yíng)養(yǎng)又健康。