MATERNAL & CHILD HEALTH

月子中心吃什么?愛帝宮營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì):3000個營養(yǎng)餐單!

當(dāng)前位置: 【愛帝宮】深圳月子中心 > 月子資訊 > 坐月子>月子中心> 原創(chuàng): 愛帝宮        時間:2021年10月19日    人氣:4452

其實(shí)很多人不知道,宮內(nèi)每個月都會有一次關(guān)于美食的“新品發(fā)布和品鑒會”。而這里的美食當(dāng)然指的就是月子餐了。唯有美食和愛不可辜負(fù),科學(xué)坐月子的其中一個原則就是讓媽咪吃的開心,身體恢復(fù)好了,自然也就會覺得幸福了。

九月新品品鑒會現(xiàn)場




那么在9月,愛帝宮月子中心在菜品方面做了什么創(chuàng)意和創(chuàng)新呢?作為全程參與了過程的人,除了把多個新菜品記錄下來以外,我還得講講一些只有宮內(nèi)有,其他地方?jīng)]有的細(xì)節(jié)和條件。

要知道我們的專業(yè)月子菜品庫在15年內(nèi),已經(jīng)累積儲存了超過3000個菜品餐單。


很多時候,專業(yè)的事情就應(yīng)該讓專業(yè)的人去做。

保持創(chuàng)新和匠人精神,關(guān)于媽媽們的飲食,我們只相信自己,必須要自己把控所有的過程,確保科學(xué)安全健康。

第一點(diǎn):原材料
豐富和安全是根本


廚師長跟我說,支撐著宮內(nèi)團(tuán)隊(duì)做月子餐創(chuàng)新的基本條件,就是擁有可把控且全面的食材采購措施。當(dāng)這一塊由自己團(tuán)隊(duì)每天去把控的時候,才能真正做到安全、可靠和多樣化。


剛生產(chǎn)完的媽媽,身體相對而言會比較虛弱,這時候?qū)殝尦诵枰嘈菹⑼猓残枰ㄟ^食物來調(diào)理身體,補(bǔ)充身體營養(yǎng)。

可以看到我們的新品里有不少都是選擇水果搭配入菜,不僅可以讓菜品吃起來多一份果香,還能夠提高人體對礦物質(zhì)、膳食纖維的吸收。


宮內(nèi)的寶媽每日都會吃到大約4、50種食材,對于坐月子來講,吃真的是很重要的一個部分。



第二點(diǎn):獨(dú)立廚房
每個分院有獨(dú)立星級廚房,標(biāo)準(zhǔn)廚房管理


都說“巧婦難為無米之炊”,硬件跟上了,才能讓我們廚師更好的施展開來。

廚師長有提到這么一句話:愛帝宮的每個分院都擁有自己的獨(dú)立廚房和廚師團(tuán)隊(duì),標(biāo)準(zhǔn)廚房管理,不存在任何外包或者兼職的情況。所有的硬件和衛(wèi)生都必須要符合政策要求,符合公司的要求,只有這樣,才能滿足每天超過300名媽媽的個性化需求。


獨(dú)立廚房除了可以保證出品安全穩(wěn)定,還讓廚師們創(chuàng)新提供了空間,不斷為滿足媽媽的口味而努力,并且對于隨時會出現(xiàn)的突發(fā)情況,都可以更加靈活應(yīng)對。



第三點(diǎn):營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)
多年累積的經(jīng)驗(yàn),少不了營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)


千萬不要覺得營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)單單指的是營養(yǎng)師,在宮內(nèi)來說,營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)包括了:廚師團(tuán)+營養(yǎng)師團(tuán)+中醫(yī)師團(tuán),三劍合璧。

所有的創(chuàng)意和菜品入庫,到正式登上媽媽們的餐單,都需要三者協(xié)同結(jié)合,營養(yǎng)師考究營養(yǎng),中醫(yī)師判斷食材,廚師負(fù)責(zé)變成現(xiàn)實(shí),這樣才能確保新品能夠滿足月子期的體質(zhì)和營養(yǎng)需要。


這些團(tuán)隊(duì)都是只負(fù)責(zé)宮內(nèi)的業(yè)務(wù),只為客人服務(wù),通過與媽媽的溝通、交流來積累記錄和經(jīng)驗(yàn),最后轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新的方向。

那愛帝宮的月子餐為什么能夠做到,讓出宮后的媽媽還念念不忘呢?因?yàn)閷m內(nèi)的廚師團(tuán)隊(duì)們不管是從食材挑選到烹飪加工,每一道工序都精益求精,全程根據(jù)身體變化進(jìn)行科學(xué)調(diào)理,讓媽媽在坐月子享受的過程中,身體恢復(fù)更理想。


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第四點(diǎn):堅(jiān)持創(chuàng)新
創(chuàng)新不會停,媽媽們的味蕾也需要新的體驗(yàn)


回到剛開始的話題,每個媽媽能把每頓飯吃的滿意,能吃完,真的讓我們倍感榮幸。

營養(yǎng)師跟我提到:正因?yàn)樵伦悠诿總€階段的情況差異,所以媽咪們在每個階段飲食安排也會有變化。每個階段的身體變化可以通過體質(zhì)分析來判斷,每個階段的口味可以通過媽咪們每頓飯的剩余判斷出是否需要改進(jìn)和調(diào)整。


只要是科學(xué)合理的范圍內(nèi),營養(yǎng)團(tuán)隊(duì)們都會盡可能滿足每個媽咪,比如烤羊排、火鍋等不在話下,一切都只為提供不一樣的月子期體驗(yàn),月子餐新品同樣是基于這個出發(fā)點(diǎn)。


最后,我想說


作為一枚吃貨,我的味蕾也得到了很大的滿足,廚師團(tuán)隊(duì)也很期待這些新品能早日通過團(tuán)隊(duì)審核入庫,登上寶媽們的餐單上。

月子餐其實(shí)不復(fù)雜,但也絕不簡單。千人千面,宮內(nèi)團(tuán)隊(duì)依舊是堅(jiān)持個性化出發(fā),一份及格科學(xué)的月子餐品就是需要這么多工序:從前期的開會研討到成品上桌,需要經(jīng)過不斷的嘗試和改良。


我聽廚師說這里面有一道菜已經(jīng)能夠在宮內(nèi)吃到咯,不知道有沒有寶媽知道是哪道菜呢?


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