坐月子第幾天吃豬腳姜?豬腳姜做法解析
當(dāng)前位置: 【愛(ài)帝宮】深圳月子中心 > 月子資訊 > 坐月子>坐月子注意事項(xiàng)> 原創(chuàng): 愛(ài)帝宮 時(shí)間:2019年09月25日 人氣:14220
飲食文化是中國(guó)文化中不可或缺的一部分。在廣東,提到坐月子人們第一時(shí)間想到的菜肴一定是豬腳姜。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),豬腳姜這道菜肴所含的營(yíng)養(yǎng)是極其高的,但是呢在坐月子期間,食補(bǔ)也是需要分階段進(jìn)補(bǔ)的,那么坐月子第幾天吃豬腳姜?豬腳姜的具體煮法又是怎么樣的呢?
溫馨提示:
豬腳姜屬于高油高脂肪的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,不建議媽媽們天天吃豬腳姜,容易造成營(yíng)養(yǎng)單一,飲食過(guò)于油膩,進(jìn)而引發(fā)上火或者便秘等問(wèn)題。
豬腳很肥膩,富有豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)也有鈣和鐵等其他營(yíng)養(yǎng)元素,在烹飪的過(guò)程中加入屬暖性的姜,對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是很友好的。姜可以幫助產(chǎn)婦抵御寒氣,醋可以促進(jìn)部分鈣質(zhì)吸收。吃了之后有很好的驅(qū)寒去濕、補(bǔ)鈣活血、美容養(yǎng)顏的作用。
做法步驟:
1.將姜洗凈,去皮,切片,無(wú)需放油,干炒姜片(翻炒5分鐘左右)。
2.豬腳涼水下鍋,放料酒加清水煮,然后除去浮沫,將豬腳撈出。
3.下鍋炒干豬腳的水分,炒出豬皮油光。
4.將姜片倒入炒好豬腳的鍋里,加入兩瓶準(zhǔn)備好的甜醋。
5.接下來(lái)就是熬制程序了
大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲制,大約30分鐘左右。煮到豬蹄表皮起皺,變得有彈性。
6.放入100克紅糖在砂鍋里,把紅糖與醋汁攪拌均勻調(diào)成酸甜味。
7.白水煮雞蛋,煮熟,剝蛋殼后放入甜醋豬腳姜里浸泡即可。
8.大火煲制20分鐘,煲到紅糖溶化,雞蛋熟即可。
●坐月子第幾天吃豬腳姜?
一般來(lái)說(shuō),建議媽媽們?cè)谧伦拥臅r(shí)候,產(chǎn)后第一周不要吃豬腳姜為宜,待惡露已經(jīng)排除大部分之后再開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)。建議在產(chǎn)后12天之后開(kāi)始吃是比較合適的。
溫馨提示:
豬腳姜屬于高油高脂肪的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,不建議媽媽們天天吃豬腳姜,容易造成營(yíng)養(yǎng)單一,飲食過(guò)于油膩,進(jìn)而引發(fā)上火或者便秘等問(wèn)題。
油膩的口感也不利于媽媽們個(gè)人食欲的打開(kāi),所以進(jìn)補(bǔ)要有間隔性,進(jìn)補(bǔ)的餐食講究多元化的營(yíng)養(yǎng)攝入。
●豬腳姜的功效分析:
豬腳很肥膩,富有豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)也有鈣和鐵等其他營(yíng)養(yǎng)元素,在烹飪的過(guò)程中加入屬暖性的姜,對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是很友好的。姜可以幫助產(chǎn)婦抵御寒氣,醋可以促進(jìn)部分鈣質(zhì)吸收。吃了之后有很好的驅(qū)寒去濕、補(bǔ)鈣活血、美容養(yǎng)顏的作用。
●豬腳姜做法解析
豬腳姜又名“雞蛋豬腳姜醋”,做法上常常需要經(jīng)過(guò)多道工序的熬制才能最終出鍋。只要能在街道上又嗅到豬腳姜的味道,預(yù)示著哪個(gè)鄰居又“添丁”了,這是廣東人迎接新生命獨(dú)有的儀式。
做法步驟:
1.將姜洗凈,去皮,切片,無(wú)需放油,干炒姜片(翻炒5分鐘左右)。
2.豬腳涼水下鍋,放料酒加清水煮,然后除去浮沫,將豬腳撈出。
3.下鍋炒干豬腳的水分,炒出豬皮油光。
4.將姜片倒入炒好豬腳的鍋里,加入兩瓶準(zhǔn)備好的甜醋。
5.接下來(lái)就是熬制程序了
大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲制,大約30分鐘左右。煮到豬蹄表皮起皺,變得有彈性。
6.放入100克紅糖在砂鍋里,把紅糖與醋汁攪拌均勻調(diào)成酸甜味。
7.白水煮雞蛋,煮熟,剝蛋殼后放入甜醋豬腳姜里浸泡即可。
8.大火煲制20分鐘,煲到紅糖溶化,雞蛋熟即可。
相關(guān)推薦
相關(guān)詞條
3
10
11
12
17
18
20