愛帝宮月子中心：坐月子也可以吃火鍋！

2021-01-08 16:10:54       原創(chuàng)：愛帝宮月子中心

火鍋，這絕對是每個國人都吃過的菜式吧。作為中國傳統(tǒng)特色兼獨創(chuàng)的美食，深受處于每個階段的人們喜愛著。

要知道，距今1000多年前的宋代民間，火鍋已基本存在于每家每戶。

好的東西總會不自覺的代代相傳。就是因為這長久以來的流傳，火鍋特色的吃法也包含了很多寓意，比如團團圓圓，紅紅火火。

于是這一篇推送，所以我想講火鍋。沉重的2020已然逝去，我希望可以通過火鍋的寓意，祝大家團團圓圓，紅紅火火的度過2021年。

講回火鍋，對于很多正在坐月子的寶媽們來說，都覺得在這個時期吃火鍋不算是一個聰明的選擇。先不說火鍋的紅火意味著它可能口味較重，油水太多，身體可能難以消化，其次是處于哺乳階段，也害怕會因此影響寶寶的口糧——母乳。

但愛帝宮月子中心的營養(yǎng)團隊一直都很想攻克這些問題，因為有相當多的寶媽都表達過想吃火鍋的欲望。作為一家擁有15年服務(wù)經(jīng)驗的月子中心來說，這需要我們在多個方面做出調(diào)研調(diào)整，最后匯總創(chuàng)新。

于是就有了今天我要說的火鍋，它有點特別，跟平常的火鍋不太一樣：首先它存在于宮內(nèi)，其次它的食材、湯底都是專門針對月子期媽媽的特點進行選擇和制作，摒棄掉傳統(tǒng)火鍋大油、大料等不適合產(chǎn)婦坐月子吃的東西，但卻能讓宮內(nèi)的寶媽們根據(jù)自己喜歡的口味做選擇。

在我跟營養(yǎng)師聊起火鍋的時候，她告訴我很多必要的過程，同時感嘆要做的準備也很多：

“火鍋作為愛帝宮月子餐中的一大創(chuàng)新，在給寶媽準備之前，我們團隊的營養(yǎng)師，都會和寶媽進行溝通?！?

“目的在兼顧寶媽口味的同時，再根據(jù)寶媽自身的身體狀況給出合適的建議，然后進行食材搭配，定制出科學的火鍋餐單?！?br />

“這就能確保寶媽無論怎么搭配：喜歡吃什么肉，喜歡吃什么素材，喜歡什么湯底，都能最大程度滿足，同時滿足身體所需要的營養(yǎng)要求?！?

在廚房師傅角度看來，也有對創(chuàng)新研發(fā)過程的感概：

“對于火鍋湯底，可以說是最講究的一部分了?！?br />

“首先得摒棄了傳統(tǒng)火鍋“大油大料”等不適合產(chǎn)婦的食料，在這色香味上就對我們提出了很高的要求了。比如今天我們準備的粵式火鍋，就是選用了用老母雞燉煮而成的雞湯作為鍋底。鮮甜為主?！?

“另外湯底中需要采用石斛、枸杞、大棗、黨參等食材，我們都會經(jīng)過稱重規(guī)定克數(shù)，搭配在一起。”

“對于佐料來說，大辣大麻我們是不推薦的。但也盡可能讓寶媽根據(jù)自己的口感喜好搭配選擇，有麻醬、麻油、青金桔、醬油、蔥蒜等，如果非要吃點辣也會準備點小米辣。盡可能讓寶媽可以根據(jù)自身的喜好進行調(diào)制。”

對我們?nèi)粘碚f，火鍋可能說是最容易準備的一頓飯，因為它不需要下鍋煎炸焗炒，只需要一鍋湯水，哪怕是白開水，和對應(yīng)想吃的火鍋料食材就可以飽腹一頓。但宮內(nèi)不一樣，對于月子期媽媽來說，一份火鍋端上桌需要很多個準備和工序。

這就是特殊性，這也是15年來我們一直在干的事：為媽媽解決問題，讓媽媽們經(jīng)歷的這份特殊變得不再折騰，而是跟在家一樣的感覺，放松自在，輕松滿足。

月子期可以吃上火鍋，吃上自己喜歡口味的火鍋，我們做到了。

在火鍋的背后，還有很重要的含義：正是因為你們各種的期待，讓我們不斷創(chuàng)新向前，讓我們在這15年里：更懂科學坐月子，更懂你。

感謝有你，愿你團團圓圓，紅紅火火的度過2021，牛氣沖天??！